Flocons d'oignon déshydratés

Dans le processus de flocons d'oignon déshydratés, après déshydratation, la perméabilité de la membrane cellulaire est améliorée, la structure et la fonction cellulaires sont modifiées, les cellules sont hydrolysées, certaines substances de stockage et certaines substances structurelles, telles que l'amidon, le sucre, les protéines, l'acide tartrique et une petite quantité de graisse. Les substances sont décomposées en matériaux simples sous l'action d'enzymes, l'amidon de levage est décomposé en glucose, le disaccharide est converti en monosaccharide, les protéines et les polypeptides sont décomposés en acides aminés et l'acide prototartrique est décomposé en acide gellane. Les fibres alimentaires déshydratées des flocons d'oignon sont encore très riches, jusqu'à plus de 50 %. Par conséquent, les flocons d’oignon déshydratés ont été utilisés comme produit de santé riche en fibres. De l'analyse des caractéristiques chimiques, nous pouvons voir que les flocons d'oignon déshydratés sont sans aucun doute une méthode de transformation ayant une valeur de développement, non seulement en retenant les nutriments, mais en étant également légers, faciles à manger et considérablement prolongés dans la durée de stockage.

Lors de la sélection de l'oignon, matière première pour les flocons d'oignon déshydratés, plus la peau est sèche, meilleur est l'emballage et mieux on voit que la peau transparente a une texture brun foncé. Dans notre entreprise, les matières premières de haute qualité donnent aux flocons d'oignons déshydratés une qualité de première classe.

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